鄙谚说葛根有“千年人参”的佳誉。我们但愿通过古法身手的传承，野生葛根粉的纯正、照实。我们会持之以恒质量，采用野生葛根原料，保留保守加工身手，让更多人品尝到健康天然的野生葛根粉。
葛根来自于山林土壤之中药食同源，食用汗青长久。李时珍《本草纲目》、葛洪《肘后方》、张仲景《伤寒论》、王怀现等人著《圣惠方》等医学书藉均有提到葛根的药用、食用体例。据《诗经·国风·周南·葛覃》记录：“葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。”葛：即为葛根。几千年前，我们先人发觉了葛根，这是前辈的聪慧。葛根所特有的汗青价值、食用价值值得我们去深挖。葛根粉是大师喜爱的果腹食物。最起头小家庭加工就是用井水和家里的水缸，锅灶里面的草木灰进行干燥，现现在正在制做葛根粉的时候照旧沿袭了保守的一些做法。王大五家葛根粉有记录的传承了4代，自前辈迁移来了施集镇后，家里捶打生葛做粉食用，现正在第三代王大五(王守兵)有家庭做坊（滁州市南谯区王大五食物加工场）进行加工制做葛根粉，全程自来水加工，古法沉淀，特地扶植有阳光房采纳天然晾晒的保守体例出产野生葛根粉。
葛根保守加工的次要特征：挖掘的季候性，严酷遵照天然纪律，严酷按照季候性采挖葛根；加工的精细性，把控主要时间节点，严酷按照时效性加工葛根；制做的保守性，传承保守多道工序，承继前辈经验的聪慧做法。
